المقادير لشخصين :
- 1 كيلوغرام من لحم الخروف
- 4 حبات بطاطس
- 2 حبات جزر
- حبة طماطم
- 2 قرع أخضر
- باقة صغيرة من المعدنوس
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
- ملعقة صغيرة من الإبزار
- ملعقة صغيرة من الكامون
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- القليل من الملح
- مكعب البنة بنكهة الغنمي
- 1 فلفل حار
- 2 فصوص ثوم
- القليل من زيت الزيتون
طريقة التحضير :
قطعي الخضر إلى 4 قطع
في طاجين ضعي الزيت و اللحم ثم المعدنوس و
البصل مقطع الى أجزاء ثم الثوم مفروم و حركي الكل جيدا.
في إناء خلطي جميع مكونات التوابل، ثم ضعي
نصفها على اللحم و أضيفي ثم قلبي اللحم حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض،
غطي الطاجين و اتركيه فوق نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك ضعي الجزر ثم البطاطس ثم القرع
الأخضر على اللحم كما في الصورة و أضيفي فوقها باقي التوابل و القليل من الملح و الماء، ثم ضامة البنة بنكهة الغنمي.
غطي الطاجين مرة ثانية و اتركيه ليطهى على نار هادئة.
بالصحة و الراحة.
غطي الطاجين مرة ثانية و اتركيه ليطهى على نار هادئة.
بالصحة و الراحة.
تعليقات: 0
إرسال تعليق