طريقة تحضير شوصون بفواكه البحر

تحضير شوصون بفواكه البحر

المقادير : 

- 250 غرام دقيق أبيض ناعم

- ملعقة صغيرة ملح

- ملعقة صغيرة سكر سميد

- ملعقة صغيرة زيت الزيتون

- ملعقة صغيرة خميرة الخبز

- ماء دافئ للعجين

مقادير الحشوة : 

- 100 غرام كروفيت (جمبري)

- 100 غرام كلمار

- بصلة مفرومة

- 150 مللتر طماطم مركزة

- 2 فصوص ثوم مفرومين

- ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

- 2 ملاعق كبار زيت الزيتون

- ملح

- ابزار

طريقة تحضير العجينة 

- في زلافة كبيرة، ضعي الدقيق ثم جوفي وسطه، واضيفي الخميرة، السكر، الملح وزيت الزيتون.

- خلطي الكل مع اضافة الماء الدافئ شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

- ادلكي هذه العجينة حتى تصبح ملساء ولينة، ثم غطيها بمنديل نظيف واتركيها ترتاح لمدة ساعة واحدة.

طريقة تحضير الحشوة :

 - في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي زيت الزيتون، ثم اضيفي البصل المفروم والثوم.

- حركي الكل جيدا حتى يلين البصل ويتورد لونه.

- اضيفي الطماطم المركزة المذابة في ملعقة كبيرة من الماء، الملح والابزار.

- حركي بخفة ثم اتركي الكل يغلى لمدة 5 دقائق.

- اضيفي الكلمار والكروفيت والبقدونس.

- اتركي الكل يطهى لمدة 5 دقائق مع التحراك باستمرار.

- سخني الفرن على درجة حرارة 210 حرارة مائوية.

- في مكان الاشتغال، المرشوش بالدقيق، مددي العجينة بواسطة مدلك.

- قطعي هذه العجينة الى دوائر.

- ضعي الحشوة في الوسط، ثم اثني العجينة بحيث تحصلي على شكل شوًصون.

- صففي قطع الشوسون في صفيحة معدنية مزيتة ثم ادخليها الى الفرن لتطهى لمدة 20 دقيقة.

- عندما تتحمر قطع الشوصون و يصبح لونها ذهبيا، اخرجيها من الفرن ثم قدميها ساخنة بالف صحة وعافية.