بطبوط معمر

مقاديرالبطبوط معمر :

امزجي دقيق القمح مع قليل من الدقيق العادي

ملعقة و نصف من الزيت

قليل من الملح

خميرة طرية

ماء دافئ

طريقة تحضير البطبوط معمر :

اخلطي جميع العناصر مع بعضها حتى تحصلي على عجينة متجانسة و لينة و اعملي منها كويرات، خدي كويرة من العجينة و ابسطيها على سطح مرشوش بالدقيق و ابدئي بتشكيلها على شكل خبيزات المخامر و اتركيها لتخمر قليلا مع تغطيتها بمنديل 

في مقلاة معدنية ثقيلة بها القليل من الزيت ضعي عليها الخبيزات و اطهيها من الجهتين حتى يصير لونها ذهبيا، بعد الطهي افتحيها بالسكين قليلا حتى يسهل عليك و ضع مقادير الحشو داخلها.

و لحشو البطبوط يمكنك تحضير المقادير التالية و حشو البطبوط بملعقة من كل عنصر
بصل و طماطم على شكل قطع مكعبة أي مشلظة
بقدونس مقطع
 فلفل اخضر
علبة طون
الملح
كما يمكنك إضافة الخس و الزيتون، الجبن محكوك ثم المايونيز
بالصحة و الراحة