نصائح مطبخية

كريم شنتي :

في وعاء بارد إخلطي قشدة شديدة البرودة من النوع الجيد. ولتحصلي على نتيجة أفضل لقشدة خفيفة، يجب ان لا تضيفي مسحوق السكر إلا بعد أن تصبح القشدة متماسكة جيدا بدون أن تتوقفي عن الخفق.

البيشاميل :

إذا قمت بتحضير البيشاميل و تركتها لمدة ستلاحظين تكون قشرة رقيقة على سطحها، و حتى تتفادي ذلك يفضل بأن تضعي قطعة من ورق الألمنيوم مدهون بالزبدة على البيشاميل وهي ساخنة إلى أن تستعمليها وقت لاحق.